核桃油设备又叫核桃榨油设备、 核桃榨油机、核桃油生产线，核桃油设备的意义就是提取核桃果仁中的高营养食用油脂。核桃油设备的原料是核桃，是胡桃科核桃属，核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料的首位，有“树上油库”的美誉。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

核桃油设备现在常见有两种工艺办法，分化学取油法和物理取油法，也就是咱们平常所说的浸出法（化学）和压榨法（物理）：

压榨法：压榨法有悠长的前史,它的工艺进程比较简单：用机械的办法把油从油猜中挤压出来。而挤压过的油渣(油饼)中,残油含量相当高,因此浪费了极为名贵的油料资源，但彻底保证了油品的养分不流失，现代的压榨法已是工业化自动化的操作,仅有的缺点就是油渣中残油比化学法高。

从压榨的质料的预处理来区分有冷榨法和热榨法。

油料压榨工艺的根本进程如下：

核桃质料--整理--剥壳--脱皮--枯燥--破碎--调质--压榨--初榨核桃油

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